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在動物體內(nèi)活細(xì)胞能直接從血液或周圍組織獲得所需要的營養(yǎng)。細(xì)胞培養(yǎng)基主要由無機鹽、糖(能量來源)、維生素、氨基酸等組成體。普遍使用的培養(yǎng)基添加
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細(xì)胞培養(yǎng)基的主要成分有無機鹽類、氨基酸類、維生素類以及其他化合物，其中丙酮酸鈉(Sodium Pyruvate)多歸于其他化合物。由于丙酮酸鈉不是培養(yǎng)基的
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丙酮酸脫羧酶(Pyruvate decaboxylase，PDC)又稱α-羧化酶，是一種作用于α-酮酸是的羧化酶。丙酮酸脫羧酶(PDC)、乙醇脫氫酶(ADH)是乙醇發(fā)酵途徑的
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菠蘿蛋白酶(Bromelain)簡稱菠蘿酶，亦稱鳳梨酶、鳳梨酵素等，是存在于菠蘿植株中的蛋白水解酶，可從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定
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超氧化物岐化酶(SuperoxideDismutase,SOD)是含金屬輔基的酶，能催化超氧化物陰離子發(fā)生岐化作用，生成過氧化氫(H2O2)和氧氣(O2)，是生物體
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